Teşhis konulamayan hastalıkların altında Histamin İntoleransı mı var?

Histamin, vücudumuz tarafından üretilen ve birkaç ana işlevden sorumlu bir kimyasaldır:

• Beyne mesaj iletimi
• Sindirime yardımcı olmak için mide asidi salınımını
• Bağışıklık yanıtının bir parçası olarak yaralanma veya alerjik reaksiyondan sonra salınma

Vücudumuz diamin oksidaz (DAO) enizimi ile birlikte histamin üretir. DAO, yiyeceklerden alınan histaminin parçalanmasından sorumludur. Histamin seviyeleri çok yükseldiğinde veya gerektiği gibi parçalanamadığında bu durum normal vücut fonksiyonlarını etkileyebilir.

Vücutta herhangi bir sebeple DAO eksikliği gelişir ve histamin parçalamazsa histamin intoleransı ortaya çıkabilir.

DAO enzim seviyelerini etkileyen bazı sebepler şunlardır:

• DAO işlevlerini bloke eden veya üretimi engelleyen ilaçlar (ağrı kesiciler, bazı antibiyotikler, bazı tansiyon ilaçları, aspirin, bazı antidepresanlar)
• Genetik yatkınlık
• Östrojen düzeyinde dalgalanmalar
• Uzun süreli doğum kontrol hapı kullanımı
• Çinko, bakır, B6 eksikliği
• Geçirgen bağırsak sendromu
• SIBO (İnce Bağırsakta aşırı bakteri üremesi)
• IBS
• İnflamatuar bağırsak hastalıkları (Crohn ve ülseratif kolit)
• Çölyak
• Gluten hassasiyeti
• DAO enzimlerinin yanlış çalışmasına neden olan histamin açısından zengin gıdalar
• DAO enzimlerini bloke eden veya histamin salınımını tetikleyen yiyecekler
  • Alkol
  • Siyah, yeşil ve beyaz çay
  • Enerji içecekleri
  • Kola

Bakteriyel aşırı büyüme, histamin intoleransı geliştirmeye katkıda bulunan başka bir faktördür. Bakteriler, yiyecekler uygun şekilde sindirilmediğinde büyür ve aşırı histamin üretimine neden olur.

DAO enzimi, bağırsaklarda ince bağırsak mukozası hücreleri tarafından üretilir. Bu nedenle bağırsakları, özellikle bağırsak çeperini etkileyen tüm durum ve hastalıklar DAO enzimi sentezlenmesini etkiler ve histamin intoleransına zemin hazırlar.

Histamin açısından zengin besinler

• Alkol ve diğer fermente içecekler
• Yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar ve süt ürünleri
• Kurutulmuş meyveler
• Kabuklu deniz ürünleri
• Eski peynir
• Kuru et, işlenmiş et
• Sebzeler: domates, patlıcan, ıspanak, avokado, bal kabağı, mantar
• Meyveler: Narenciye, kiraz, erik, şeftali, üzüm, ananas, çilek, frambuaz
• Kakao & çikolata

Histamin içeriği düşük yiyecekler

• Taze et ve taze balık
• Narenciye olmayan meyveler
• Yumurta
• kinoa ve pirinç gibi glutensiz tahıllar
• Hindistan cevizi sütü ve badem sütü gibi süt ikameleri
• Sebzeler (Domates, avokado, ıspanak ve patlıcan hariç)
• Meyveler (Narenciye, kiraz, erik, şeftali, üzüm, ananas, çilek, frambuaz hariç)
• Zeytinyağı

DAO enzimini artırmak için tüketin:

• Omega-3ten zengin besin ve yağları (Taze balık, zeytinyağı, ceviz, keten tohumu, vb.)
• Kaliteli hayvansal protein (yumurta sarısı, yeşillikle beslenmiş hayvan eti, deniz ve mevsim balığı)
• Kemik suyu
• Çinko, bakır ve B6 vitamininden zengin besinler
• Bağırsak sağlığını destekleyici besinler

DAO enzimini artırmak için TÜKETMEYİN:

• Gıda katkı maddeli ve paketli ürün tüketmeyin
• Kola
• Gereksiz ilaç kullanımı
• Tavuk (köy tavuğu hariç)
• Mısır özü yağı, Ayçiçek yağı, pamuk yağı, kanola yağı

Histamin intoleransınız varsa veya olduğundan şüphe ediyorsanız yüksek histaminli yiyecekleri diyetinizden çıkarmak ve düşük histaminli yiyecekleri diyetinize dahil etmek semptomların azalmasına yardımcı olabilir.

Histamin tıbbi beslenme tedavisi için